Biscotti integrali
Ricchi di fibre e di sapore i Biscotti integrali rappresentano un buon alimento con cui iniziare bene la giornata con una colazione sana e gustosa.
INGREDIENTI
650 g Farina integrale
180 g Zucchero semolato
1 Bustina di lievito per dolci
2 Uova fresche medie
3 Cucchiai di miele di castagno
130 ml Olio di semi di girasole
Mettere in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito e mescolare accuratamente gli ingredienti fra di loro.
Aggiungere le uova precedentemente sbattute con una frusta e i cucchiai di miele. Mescolare con un cucchiaio fino ad amalgamare l’impasto.
In ultimo unire all’impasto l’olio di semi di girasole e mescolare. Con le mani formare una palla di impasto e coprirla con della pellicola. Porre l’impasto così confezionato nel frigorifero per un paio d’ore.
Estrarre l’impasto dal frigorifero, eliminare la pellicola e tagliare a fette l’impasto. Con ogni fetta formare dei salamini che, una volta schiacciati un po’ con le mani, andranno tagliati in strisce irregolari di circa un centimetro e mezzo.
Disporre i tocchetti in una teglia da forno coperta con della carta forno e infornare alla temperatura di 180 gradi per 20 minuti circa.
I biscotti devono seccare delicatamente e lentamente senza cuocere ed imbrunire sulla superficie.
A cottura ultimata i biscotti integrali vanno estratti dal forno e lasciati all’aria ad asciugarsi. Per la conservazione e meglio utilizzare dei vasi a tenuta in vetro. I biscotti vanno riposti all’interno di essi e chiusi solo se perfettamente asciutti.
I biscotti integrali potranno essere inzuppati nel latte, nel caffè o semplicemente in un succo di frutta nella colazione del mattino.
Associati ad una densa cioccolata calda nei freddi giorni d’inverno riscalderanno i cuori e le membra di bambini ed adulti. In alternativa possono essere ricoperti da una glassa di cioccolato fondente o cioccolato bianco.
